Автор рецепта:



kullina1998
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мясо запеченное в духовке
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Маринование    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	26.04.17 10:44:45
Рецепт прочитали:	4 / 301
За рецепт выдано:	2

- свинина - 1 кг,
- чеснок - 5 зубчик,
- аджика - 2 ст.л.,
- майонез - 2 ст.л.,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу

 

Берем филейную часть свиньи (окорок, лопатка, шейная вырезка) и моем под холодной проточной водой. Обрезаем прожилки и подсушиваем бумажными полотенцами. Режем мясо пополам поперек волокон. Нарезаем чесночок небольшими пластинками, натираем мясо солью, протыкаем ножом и в получившееся отверстие запихиваем пластинки чеснока.

Мясо натираем (в моем случае аджикой) майонезом, горчицей, а вообще чем вам нравится, тем и натирайте.
Мясо заворачиваем в фольгу так, чтобы не было щелей, иначе сок будет вытекать, мясо может стать жестким, подгореть и потерять вкус и аромат.

Мясо помещаем в холодильник минут на 40, чтобы свинина выделила сок.

Нагреваем духовку до 180 градусов. Помещаем мясо в фольге на противень и печем примерно два с половиной часа.
По прошествии времени проверяем на готовность, ножом протыкаем мясо. Если мягкое, то готово.
Затем разрезаем сверху фольгу и даем постоять в духовке еще минут 20, чтобы мясо приобрело корочку и подрумяненный вид.

Аккуратно достаем мясо из духовки, нарезаем пластинами по полтора сантиметра толщиной и подаем гостям.

Если вы предпочитаете мясо в холодном виде, можете остудить и сделать бутерброды.

Этот рецепт создан по материалам: Много рецептов
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су