Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Грибной крем-суп
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	10.05.17 10:37:38
Рецепт прочитали:	3 / 276
За рецепт выдано:	2

- шампиньоны - 500 г,
- репчатый лук - 1 шт.,
- стебель сельдерея - 1 шт.,
- соус велюте - 1 л,
- сливочное масло - 20 г,
- сливки 33% - 175 мл,
- белый бульон - 500 мл,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу

 

Нарежьте сельдерей с луком.

Обжарьте ингредиенты на масле, до прозрачности лука.

Затем добавьте грибы.

Жарьте шампиньоны до готовности.

Потом отложите несколько грибочков, которые понадобятся для украшения супа.

Остальные шампиньоны переложите в кастрюлю и залейте соусом велюте (сливочное масло + мука + куриный бульон).

Готовьте на среднем огне около 15 мин.

Затем готовый суп перелейте в блендер и взбейте.

Далее суп процедите обратно в кастрюлю с помощью сита.

Поставьте ее на плиту, влейте в суп бульон.

Количество бульона определяйте сами, можете, например, оставить суп густым либо сделать его более жидким. Доведите суп до кипения. Затем выключите и добавьте туда горячие сливки.

Перемешайте.

Этот рецепт создан по материалам: paragrams.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су