Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Запеченные мидии
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Калорийность блюда:	средняя
Кол-во порций блюда:	10
Общее время приготовления:	от 30 до 40 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Смешивание    Сушеное
Дата добавления рецепта:	10.07.17 10:49:16
Рецепт прочитали:	6 / 300
За рецепт выдано:	1

мидии - 500 г
корень петрушки - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
лимон - 2 шт.
вино белое - 1 стакан
кетчуп - 4 ст. л.
масло сливочное - 4 ст. л.
сыр твердый - 5 ст. л.
перец белый молотый - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
соль - по вкусу

Мидий замочить в холодной воде на 2 часа, зачистить створки и промыть. Затем залить горячей водой, добавить коренья, соль и варить в течение 15 минут. У готовых мидий створки раскрываются нераскрывшиеся моллюски не используют. У готовых мидий извлечь мякоть и хорошо ее промыть.
Лук мелко нарезать и обжарить на масле, добавить чеснок, влить вино и варить, пока оно не выпарится. Приправить кетчупом, солью, перцем и тушить еще 8 минут.
Раковины смазать маслом, разлить в них соус, положить мякоть мидий, посыпать сыром и запечь до золотистой корочки.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать мидий горячими, оформив зеленью и ломтиками лимона

Этот рецепт создан по материалам: HandCooc. Ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су