Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рыбный холодец
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Калорийность блюда:	средняя
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	от 60 до 80 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На полдник    На ужин Праздничная кухня    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01 Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	10.07.17 11:00:48
Рецепт прочитали:	2 / 6 / 248
За рецепт выдано:	1

рыба пресноводная, филе - 500 г
ветчина - 65 г
желатин - 20 г
кукуруза консервированная - 15 г
зелень - 5 г
сок черемши - 2 ч. л.
соль - по вкусу

Филе рыбы промыть и нарезать мелкими кусочками. Залить 1 л воды, добавить сок черемши, соль и довести до кипения, снять пену. Варить на слабом огне в течение 10 минут. Достать кусочки рыбы из бульона. Бульон процедить и смешать с предварительно распущенным желатином.
Разлить часть рыбного желе в шесть глубоких формочек, охладить до застудневания. Застывшее желе посыпать рубленой зеленью и мелко нарезанной ветчиной. Сверху положить кусочки рыбы, залить оставшимся рыбным желе и охладить до полного застудневания.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Перед подачей дно формочек на несколько секунд опустить в горячую воду и перевернуть готовый холодец на блюдо, оформить кукурузой и зеленью

Этот рецепт создан по материалам: HandCooc. Ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су