Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Буженина маринованная с луком в квасе
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Маринование    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	23.08.17 09:32:02
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 232
За рецепт выдано:	1

свинина - 1 кг
чеснок - 2-3 зубчика
топленое свиное сало - 7 ст. л.
петрушка - 1 пучок
соль - по вкусу

для маринада:
хлебный квас - 2 стакана
репчатый лук - 100 г
сладкий красный перец - 2 шт.
лавровый лист - 1 шт.

Свинину нарезать не толстыми ломтиками, подготовленное к маринованию мясо выложить в глубокую керамическую посуду, добавить лавровый лист, нарезанные полукольцами лук и сладкий перец, залить квасом и выдержать на холоде 2 суток.
Маринованную свинину вынуть из посуды, обсушить салфетками и обмазать кашицей из чеснока с солью, кусочки мяса обжаривать на решетке примерно 50-60 минут, периодически обливая выделившимся соком и топленым салом.
Готовую буженину маринованную с луком в квасе украсить рубленой зеленью петрушки.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусо
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су