Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из свеклы с хреном и йогуртом
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Вареное    Маринование    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	23.08.17 19:37:54
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 291
За рецепт выдано:	1

йогурт (10%) – 0,15 кг
свекла – 0,3 кг
хрен – 2 ст. л.
лавровый лист – 1 шт.
красное сухое вино или из вишниe– 0,15 литра
чеснок – 1 зубчик
чёрный перец – 3 горошины
зелёный лук – 70 г
соль – по вкусу

1. Хорошо вымытую свеклу складываем в кастрюлю и заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до полной готовности. Сливаем воду и оставляем остывать. Очищаем свеклу и нарезаем на маленькие кубики.
2. Выливаем вино в сотейник, добавляем лавровый лист, соль и перец, ставим на огонь. Когда вино закипит, уменьшаем огонь и варим до уменьшения объёма в два раза.
3. Очищаем лук и чеснок, мелко нарезаем.
4. Когда вино остынет, добавляем свеклу, лук и чеснок. Ставим в холодильник на ночь.
5. Сливаем маринад, к свекле добавляем хрен и йогурт, перемешиваем. При необходимости можно добавить соль и перец.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су