Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Сырные корзиночки с лососем
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Духовка    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Тёрка
Дата добавления рецепта:	29.09.17 15:27:06
Рецепт прочитали:	5 / 208
За рецепт выдано:	1

филе слабосоленого лосося - ¼ кг
сливочный сыр - 1/5 кг
твердый сыр - 0,4 кг
корень имбиря - 0,03 кг
зелень (укроп или петрушка) - 1 маленький пучок
лимонный сок - 1 ст. л.
гранатовый сок - 1 ст. л.
гранатовые зерна - 2 шт.
оливковое масло - 1 ст. л.
растительное масло - 1 ст. л.

Филе очистить от кожи и нашинковать небольшими кубиками. Рыбу и сливочный сыр соединить при помощи блендера до образования пышной массы. Измельчить корень имбиря на терке (должно получиться около 1 ч. л.), добавить оливковое масло, лимонный и гранатовый сок. Все перемешать и добавить в массу сыра и рыбы. Твердый сыр измельчить на длинные полоски теркой. Взять пергаментную бумагу 15на 15. 10 листов. Сыр, тонким слоем в виде кружочков диаметром 10-12 см, положить в центр каждого листа. Расплавить сыр в духовке, положив листы на противень. Дать немножко остыть сыру. Взять обычные стаканы, перевернуть и смазать дно маслом. На стакан перевернуть лист, снять сам пергамент и сформировать корзинки. После того, как сыр застынет снять корзинки со стаканов. Измельченную зелень добавить в сливочно-лососевую массу. Тщательно перемешать. При помощи кондитерского мешка выдавить мусс в корзиночки. Украсить гранатом и листьями зелени. Поместить в холодильник на полчаса.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су