Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Белковый заварной крем для любой выпечки
Категория:	Десерты / Кремы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Водяная баня    Миксер    Смешивание
Дата добавления рецепта:	24.10.17 12:48:11
Рецепт прочитали:	1 / 6 / 352
За рецепт выдано:	1

яйцо (белок) - 4 шт.
сахар - 1 стакан
кислота лимонная - 1/4 ч. л.
ванилин - по потребности

Смешать сырые куриные белки с сахарным песком, ванилином и лимонной кислотой. Массу взбить с помощью миксера, поставить на водяную баню, продолжать взбивать и прогревать в течение 15 минут. Загустевший, тянущийся белковый крем снять с бани, взбить еще в течение трех минут и остудить.

Крем можно взбивать как миксером, так и венчиком, вручную, но для этого понадобится гораздо больше усилий.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусо
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су