Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Суши-торт «Три икринки» |
| Категория: | Салаты / Из рыбы и морепродуктов |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке |
| Дата добавления рецепта: | 25.10.17 23:21:27 |
| Рецепт прочитали: |
3 / 4 / 255
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
креветки - 300-400 г
семга слабосоленая - 150 г
икра щуки натуральная - 70 г
икра щуки черная - 70 г
икра красная - 70 г
яйцо - 3 шт.
авокадо - 1 шт.
нори - 4 листа
вода - 2 стакана
рис для суши - 1 стакан
уксус рисовый - 2 ст. л.
кунжут - 1 ч. л.
васаби - 1 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
перец черный молотый - по вкусу
соевый соус - по потребности
майонез - по потребности
петрушка - по потребности
имбирь - по потребности
соль - 1 ч. л.
семга слабосоленая - 150 г
икра щуки натуральная - 70 г
икра щуки черная - 70 г
икра красная - 70 г
яйцо - 3 шт.
авокадо - 1 шт.
нори - 4 листа
вода - 2 стакана
рис для суши - 1 стакан
уксус рисовый - 2 ст. л.
кунжут - 1 ч. л.
васаби - 1 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
перец черный молотый - по вкусу
соевый соус - по потребности
майонез - по потребности
петрушка - по потребности
имбирь - по потребности
соль - 1 ч. л.
Описание процесса приготовления:
Сварить рис, опираясь на инструкцию на упаковке, залить смесью уксуса, соли и сахара, осторожно размешать, как бы многократно разрезая смесь деревянной лопаточкой, дать остыть.
Взбить с солью и перцем яйца, пожарить тоненькие блинчики, порезать длинной соломкой. Для остроты можно добавить смесь майонеза с васаби 4 ст. л на 1 ч. л..
Сварить и почистить креветки, очищенное авокадо нарезать тонкими пластинками. Рыбу порезать на тонкие ломтики, если в наличии свежая семга, то добавить перец, соль и сахар, перемешать.
Нори порезать на круги по размеру формы, в которой будет формироваться суши-торт «Три икринки»
Разделить холодный рис на 4 горки. В смазанную маслом форму уложить послойно: креветки, рис, майонез, кружок нории, пластинки авокадо, опять рис с майонезом,
6нории, рыба, снова рис и майонез, третий кружок нори, соломку из омлета, рис и майонез, последний кружок нори. Каждый слой выкладывать и прижимать, верх формы прикрыть пленкой, на час (не меньше) отправить в холодильник.
Охлажденный торт накрыть блюдом и перевернуть, удалить форму, оформить икрой, петрушкой, по краю выложить нори, присыпать семенем кунжута. При подаче кусочки в каждой тарелке сдобрить соевым соусом.
Взбить с солью и перцем яйца, пожарить тоненькие блинчики, порезать длинной соломкой. Для остроты можно добавить смесь майонеза с васаби 4 ст. л на 1 ч. л..
Сварить и почистить креветки, очищенное авокадо нарезать тонкими пластинками. Рыбу порезать на тонкие ломтики, если в наличии свежая семга, то добавить перец, соль и сахар, перемешать.
Нори порезать на круги по размеру формы, в которой будет формироваться суши-торт «Три икринки»
Разделить холодный рис на 4 горки. В смазанную маслом форму уложить послойно: креветки, рис, майонез, кружок нории, пластинки авокадо, опять рис с майонезом,
6нории, рыба, снова рис и майонез, третий кружок нори, соломку из омлета, рис и майонез, последний кружок нори. Каждый слой выкладывать и прижимать, верх формы прикрыть пленкой, на час (не меньше) отправить в холодильник.
Охлажденный торт накрыть блюдом и перевернуть, удалить форму, оформить икрой, петрушкой, по краю выложить нори, присыпать семенем кунжута. При подаче кусочки в каждой тарелке сдобрить соевым соусом.
Комментарий автора:
Черная икра получается при окраске икры щуки в крепком черном чае.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су