Автор рецепта:



Главный редактор
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Белые грибы в сливочном соусе со спаржей или цветной капустой
Категория:	Горячие блюда / Блюда из грибов
Дата добавления рецепта:	04.03.12 15:41:40
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 1456
За рецепт выдано:	1

500 г спаржи или цветной капусты
350 г белых грибов
250 г сливок
50 г сливочного масла
1 чайная ложка пшеничной муки
соль
мускатный орех
чеснок

Белые грибы нарезают соломкой и обжаривают на сливочном масле 10-12 мин., затем добавляют муку, помешивая, жарят 2-3 мин., разводят горячими сливками, и тушат, уваривая соус наполовину от объема, за 2-3 минуты до окончания тушения добавляют по вкусу мускатный орех, чеснок. Спаржу связывают в пучки, кладут в кипящую воду, дают прокипеть, солят и варят до готовности и откидывают на сито, а затем заправляют разогретым сливочным маслом.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

При подаче теплую спаржу "веером" выкладывают на тарелку, сверху грибы в сливочном соусе, оформляют кружочками вареного перепелиного яйца, зеленью.

Вместо спаржи можно использовать отварную цветную капусту или капусту брокколи.

Этот рецепт создан по материалам: Упаковка свежезамороженных белых грибов "Щедрый лес"
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су