Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Панцанелла с красными перцами
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Духовка    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	06.11.17 22:15:41
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 210
За рецепт выдано:	1

Французский багет - 1 шт.
Красный болгарский перец - 3 шт.
Помидоры - 4 шт.
Оливковое масло - 8 ст. л.
Красный лук - 1 головка
Уксус бальзамический - 1 ст. л.
Чеснок - 4 зубчика
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Порежьте багет на тонкие ломтики и выложите на противень. Пропеките в духовке при 200 градусах 5 минут до появления хрустящей корочки. Слегка охладите и натрите 2 зубчиками чеснока. Поломайте на небольшие кусочки, сбрызните оливковым маслом и снова отправьте в духовку на 8-10 минут, иногда перемешивая, до румяного состояния. Охладите на противне.
Перцы очистите от семян и порежьте на небольшие кусочки.
На разогретую сковороду добавьте оставшееся оливковое масло, тонко нарезанный лук и чеснок. Пассеруйте 2 минуты, затем добавьте нарезанные на 4 части помидоры и перцы. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 20 минут, пока вся жидкость не выпарится. Переложите в миску и охладите до комнатной температуры. Добавьте чесночные крутоны и подавайте.

Этот рецепт создан по материалам: Нямнямра
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су