Автор рецепта:



sweetbabysnoopy
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Сыровяленый балык из индейки
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	05.02.18 18:06:04
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 259
За рецепт выдано:	2

- филе индейки - 800 г,
- лавровый лист - 6 шт.,
- коньяк - 50 мл,
- сахар - 1 ч.л.,
- черный молотый перец - 0.5 ст.л.,
- красный молотый перец - 0.5 ст.л.,
- куркума - 0.5 ч.л.,
- паприка - 0.5 ч.л.,
- карри - 0.5 ч.л.,
- сухой чеснок - 0.5 ч.л.,
- орегано - 0.5 ч.л.,
- соль - 250 г

 

Смешиваем черный молотый перец, красный молотый перец, куркуму, паприку, карри, сухой чеснок и орегано.

Добавляем коньяк и сахар , хорошо перемешиваем.

Филе индейки хорошо моем и натираем полученной смесью.

Половину соли высыпаем в кастрюлю, сверху кладем филе.

Добавляем лавровый лист и засыпаем оставшейся солью. Ставим в холодильник на 24 часа.

Достаем мясо, промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами.

Выкладываем на кусочки марли, заворачиваем и кладем в холодильник на двое суток.

Достаем из холодильника, убираем марлю, нарезаем и подаем к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Жрать.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су