Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Ребрышки по-провански
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Вареное    Духовка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	18.02.18 20:59:00
Рецепт прочитали:	2 / 273
За рецепт выдано:	1

ребрышки бараньи - 1 кг
беловое вино - 100 мл
сливки - 150 мл
коньяк - 1 ст. л.
чеснок - по вкусу
шампиньоны - 400 г
масло - по усмотрению
прованские травы, петрушка - по вкусу
соль, перец - по вкусу

Ребрышки аккуратно разрезают ножом и шпигуют мясо дольками чеснока. Блюдо, в котором будет запекаться мясо, смазывают маслом, саму баранину смазывают смесью из масла и перца, затем мясо посыпают прованскими травами и ставят в духовку на 25 минут. Шампиньоны очищают и режут вдоль на пластины, варят с маслом, сливая образовавшуюся воду. Несколько зубчиков чеснока измельчают и добавляют к шампиньонам вместе с петрушкой, подливая периодически масло. Баранину вынимают из духовки и режут на блюдо. Вино разогревают с коньяком и вливают на дно блюда, добавляют сливки. Подают рёбрышки на большом блюде, вместе с шампиньонами и соусом.

Этот рецепт создан по материалам: xCook Лучшие рецепты для семьи на каждый день
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су