Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Мука ржаная обдирная |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / М |
| Дата добавления термина: | 05.03.18 14:40:35 |
| Термин прочитали: |
3 / 224
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Мука ржаная обдирная на 90% состоит из оболочек, которые окружают зародыш зерен и только 10% - периферийные части. Окрашен такой продукт в белый цвет с отчетливо заметным серым или кремовым оттенком. Частички такой муки разные по размеру, а наличие оболочек можно легко определить без дополнительных приспособлений. При выборе ржаной обдирной муки обращайте внимание на указание, что продукт сделан по ГОСТу. Срок хранения такого продукта составляет 6 месяцев.
Польза муки ржаной обдирной обуславливается ее легким усвоением и химическим составом. Хлебобулочные изделия, приготовленные на основе такой муки, увеличивают сопротивляемость организма, а также активируют процесс выработки гормоном и антител. В большом количестве содержатся в ржаной обдирной муке витамины группы В, которые необходимы для обмена веществ, костной ткани, а также для нормальной деятельности нервной системы. Есть также в ней витамин Е, который борется со свободными радикалами и обеспечивает молодость организма.
Что касается минералов, то в этом сорте ржаной муки содержится калий, который нормализует артериальное давление и работу сердечно-сосудистой системы. Есть также в ней и железо необходимое для кроветворения, а также кальций, который улучшает состояние костной ткани. Входит в ржаную обдирную муку марганец, фосфор, йод и молибден. Самое полезное, что есть в ржаной обдирной муке – это клетчатка, которая очищает кишечник и снижает уровень холестерина в крови.
Вред мука ржаная обдирная может принести людям при употреблении изделий, приготовленных на ее основе, в больших количествах, так как это может навредить фигуре и работе пищеварительной системы. Отказаться от этого продукта стоит в послеоперационный период.
Польза муки ржаной обдирной обуславливается ее легким усвоением и химическим составом. Хлебобулочные изделия, приготовленные на основе такой муки, увеличивают сопротивляемость организма, а также активируют процесс выработки гормоном и антител. В большом количестве содержатся в ржаной обдирной муке витамины группы В, которые необходимы для обмена веществ, костной ткани, а также для нормальной деятельности нервной системы. Есть также в ней витамин Е, который борется со свободными радикалами и обеспечивает молодость организма.
Что касается минералов, то в этом сорте ржаной муки содержится калий, который нормализует артериальное давление и работу сердечно-сосудистой системы. Есть также в ней и железо необходимое для кроветворения, а также кальций, который улучшает состояние костной ткани. Входит в ржаную обдирную муку марганец, фосфор, йод и молибден. Самое полезное, что есть в ржаной обдирной муке – это клетчатка, которая очищает кишечник и снижает уровень холестерина в крови.
Вред мука ржаная обдирная может принести людям при употреблении изделий, приготовленных на ее основе, в больших количествах, так как это может навредить фигуре и работе пищеварительной системы. Отказаться от этого продукта стоит в послеоперационный период.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су