Автор рецепта:



sweetbabysnoopy
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Семга "Цитрусовая нотка"
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Маринование    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Другое
Дата добавления рецепта:	15.03.18 03:03:11
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 298
За рецепт выдано:	1

семга (филе на коже) - 900 г
цедра апельсина - 3 шт.
цедра лайма - 1 шт.
цедра лимона - 1 шт.
сахар тростниковый (темный) - 380 г
бадьян (звездочки) - 4 шт.
кориандр - 1 чайная ложка
соль морская (крупная) - 250 г

Все ингредиенты, кроме рыбного филе, загрузить в блендер и измельчить до однородности.
Разделочную доску выстелить пищевой пленкой так, чтобы края свисали по бокам.
Распределить по пленке треть цитрусового маринада и выложить на него семгу кожей вниз.
Сверху распределить оставшуюся смесь.
Тщательно замотать рыбу в пленку.
Сверху положить вторую доску и прижать грузом.
Поставить в холодильник на 12 часов.
Перед подачей рыбу обмыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.

Этот рецепт создан по материалам: Tarelochka.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су