Автор рецепта:



galili
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	"Снежинки" мини-пирожные
Категория:	Выпечка / Разное
Кол-во порций блюда:	30
Дата добавления рецепта:	14.12.12 19:22:01
Рецепт прочитали:	2 / 10 / 715
За рецепт выдано:	2

- Сливки (33% жирности) - 150 мл,
- Белый ром - 3 ст.л.,
- Белая шоколадная кувертюра (или белый шоколад) - 400 г,
- Кокосовая стружка - 150 г

 

В кастрюльку налить сливки и белый ром, нагреть

Белый шоколад или белую шоколадную кувертюру разломать на маленькие кусочки и постепенно, кусочек за кусочком класть в горяцие ромовые сливки и там растапливать, периодически помешивать деревянной ложкой

Смесь перелить в миску, дать остыть сначала до комнатной температуры, затем убрать в холодильник на пару-тройку часов

Из застывшей массы (она должна получится очень пластичной, густой, эластичной) сформировать влажными руками маленькие шарики

Каждый шарик хорошенько обвалять со всех сторон в кокосовой стружке
Каждое мини-пирожное положить в бумажную гафрированную формочку
Подержать ещё немного в холодильнике

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Невозможно ароматно, из-за рома. Консистенция нежнейшая просто, тает во рту. Положительно то, что делаются эти пралины - пирожные очень просто, а хранить в холодильнике их можно в закрытой посуде до 3-4 недель. Например, к новогоднему столу такие снежки отлично бы подошли. Сделать можно заранее, очень удобно

Этот рецепт создан по материалам: Кулинар
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су