Автор рецепта:



galili
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Заварные пирожные с варёной сгущенкой
Категория:	Выпечка / Изделия из теста
Дата добавления рецепта:	16.12.12 04:48:50
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 444
За рецепт выдано:	2

- Яйцо - 4 шт.,
- Мука - 1 стакан,
- Масло сливочное - 100 г,
- Вода холодная - 1 стакан,
- Сгущенка вареная - 0.5 банка

 

В кастрюльку выливаем стакан воды и кладем нарезные кусочками сливочное масло.

Доводим все это до кипения и ждем, пока масло растворится.

Высыпаем муку и тщательно перемешиваем, тесто должно «завариться» и отставать от стенок.

Снимаем с огня и даем немного остыть. Далее вводим по одному яйцу, каждый раз перемешивая до однородной массы.

Если тесто получилось слишком густым, добавляем еще одно яйцо. Но оно не должно быть и слишком жидким. В идеале – густота густой сметаны. Да, опять не тавталогия.

На противень, покрытой бумагой для выпечки, шприцем или просто ложкой выкладываем комочки теста.

Ставим в духовку на среднюю температуру и запекаем до образования румяной корочки. Во время выпекания духовку открывать не рекомендуется – пирожные могут опасть. Выключаем и остужаем. И только потом снимаем с бумаги, так они отстают без усилий.

Разрезаем каждое пирожное поперек, почти отрезая верхушку и ложкой укладываем внутрь немного сгущенки, закрываем верхушку.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подаем к горячему чаю, желательно с имбирем, который поддержит иммунитет и прибавит хорошего настроения!

Этот рецепт создан по материалам: 33рецепта
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су