Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Закрытый пирог с яблоками
Категория:	Выпечка / Пироги
Калорийность блюда:	высокая
Кол-во порций блюда:	8
Общее время приготовления:	от 60 до 70 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На полдник    На ужин    На праздник Способы приготовления    Духовка    Жареное    Замешивание (тесто)    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	26.02.22 11:40:55
Рецепт прочитали:	2 / 127
За рецепт выдано:	7

Тесто - Мука - 250 г,
- Спред (сливочное масло) - 200 г,
- Сметана (лучше кислую) - 2 ст.л.,
- Разрыхлитель теста - 1 ч.л.,
Начинка - Яблоки - по потребности ,
- Сахар - 3 ст.л.

 

В миску для замеса теста, всыпать муку,
добавить холодное сливочное масло, а затем все мелко перетереть руками в крошку.

Добавить разрыхлитель, сметану и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и поместить его в холодильник на 1-2 часа.

Вымыть яблоки, разрезать их на четвертинки и вырезать сердцевину с косточками. Растопить в сковороде масло (50г), посыпать сахаром и выложите четвертинки яблок. Карамелизировать их минут 5-10. Делать это лучше сразу на той форме, в которой будет выпекаться пирог ( у меня чугунная).

Тесто раскатать и накрыть яблоки слоем теста. Края подоткнуть внутрь. Можно сделать наколы зубочисткой по верху теста.
Выпекать в духовке 200°С, в течение 25- 35 минут. Ориентироваться по своей духовке.

Готовый пирог извлечь из духовки, дать постоять немного (5 минут). Накрыть блюдом и аккуратно перевернуть.
Приятного чаепития.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Этот рецепт создан по материалам: Собственный