Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Летний суп с цукини
Категория:	Супы и бульоны / Холодные супы
Калорийность блюда:	средняя
Кол-во порций блюда:	5
Общее время приготовления:	от 25 до 40 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Способы приготовления    Блендер    Вареное    Жареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание Категории населения и другое    Быстрые рецепты    Бюджетные рецепты    Диетические    Для вегетарианцев
Дата добавления рецепта:	12.08.24 21:26:38
Рецепт прочитали:	2 / 9 / 73
За рецепт выдано:	7

- Лук - 200 г,
- Сельдерей - 100 г,
- Чеснок - 3 зубчик,
- Цуккини - 500 г,
- Базилик - 50 г,
- Растительное масло - 50 мл,
- Сок лимона - 1 шт.,
- Перец молотый по вкусу,
- Соль по вкусу

 

Приготовить кастрюлю, в которой можно слегка поджарить лук, который надо порезать полукольцами.

Туда же оправить порезанный сельдерей и тоже слегка обжарить.

Цукини порезать небольшими кусочками и отправить с чесноком в кастрюлю.

Положить туда же базилик (порезать). Налить, примерно, 1 л воды (можно чуть больше) и варить до мягкости цукини - это минут 10-15 (сильно не переваривать). Взбить суп блендером.

Добавить соль и перец. Положить остатки базилика (можно другую зелень).

Разлить по тарелкам. Лимонный сок можно добавлять в каждую порцию - по вкусу. Можно добавить по ложечке масла.
Приятного аппетита.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Можно готовить этот холодный суп и с кабачками, но тогда он не будет таким ярким. Зелень можно подбирать под себя - что нравится больше.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный