Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Итальянский суп минестроне |
| Категория: | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Итальянская кухняКатегории населения и другое Диетические |
| Дата добавления рецепта: | 18.12.12 06:41:57 |
| Рецепт прочитали: |
1 / 4 / 452
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
450 г свежих помидоров,
2 моркови,
½ среднего кабачка,
1 стебель лука-порея,
3 стебля сельдерея,
1 луковица,
½ кочана капусты,
100 г макарон из пшеницы твёрдых сортов,
1 ст.л. оливкового масла,
750 мл овощного бульона,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. нарезанного розмарина,
3 ст.л. нарезанного базилика,
3 лавровых листа,
соль, перец – по вкусу.
2 моркови,
½ среднего кабачка,
1 стебель лука-порея,
3 стебля сельдерея,
1 луковица,
½ кочана капусты,
100 г макарон из пшеницы твёрдых сортов,
1 ст.л. оливкового масла,
750 мл овощного бульона,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. нарезанного розмарина,
3 ст.л. нарезанного базилика,
3 лавровых листа,
соль, перец – по вкусу.
Описание процесса приготовления:
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и спассеруйте на нём мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте нарезанные морковь, лук-порей, сельдерей, чеснок, розмарин, лавровый лист и потушите в течение 5 минут. Положите нарезанные помидоры и тушите ещё 1-2 минуты. Влейте бульон, положите капусту и кабачки, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под плотно прикрытой крышкой в течение 5 минут. Затем положите макароны и варите суп до их готовности (примерно 5-10 минут). Удалите лавровый лист, добавьте приправы и свежесмолотый перец. Подайте в нагретых тарелках, украсив листочками базилика и натёртым твёрдым сыром (можно обойтись и без сыра).
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су