Автор рецепта:



galili
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Капуста, квашенная быстрым способом
Категория:	Заготовки и консервирование / Разное
Дата добавления рецепта:	18.12.12 08:13:46
Рецепт прочитали:	1 / 6 / 1244
За рецепт выдано:	1

на 3-литровую банку:
4 кг капусты,
300-500 г моркови,
½ стак сахара.

Рассол:
1 л кипячёной воды,
1,5 ст.л. соли.

Нашинкованную капусту смешайте вместе с натёртой морковью, перетрите руками, слегка обжимая, чтобы капуста дала сок, и плотно уложите в банки. Залейте рассолом доверху. Горлышко банки обвяжите марлей. Банки с капустой поставьте в тазик, так как при брожении из них будет выливаться сок. Через 3 дня слейте весь сок, растворите в нём сахар и снова влейте в банки с капустой. Через 3-4 часа капусту уже можно есть. Храните в холодильнике.

Этот рецепт создан по материалам: Кедем
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су