Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Цоцхали
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Кол-во порций блюда:	8
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Грузинская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта    9 мая - день Победы    1 сентября
Дата добавления рецепта:	18.12.12 12:20:23
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 412
За рецепт выдано:	1

700 г форели
2 ст.л. яблочного уксуса
соль
1/2 стакана ткемали соуса
кинза

Рыбу выпотрошить, очистить, отрезать плавники и голову. Хорошо промыть в проточной воде, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать порционными стейками, залить холодной водой и варить около 20 минут в подсоленной воде с уксусом. Затем охладить.
Охлажденную рыбу выложить на блюдо, полить соусом сверху. Украсить зеленью.

Цоцхали (особый сорт форели) в Грузии, название блюда носит именно это имя. Чтобы не испортить такую чудесную рыбу, ее просто отваривают и подают с соусами - ткемали или наршараб.

Этот рецепт создан по материалам: allrecipes.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су