Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Викторианский негус для детей
Категория:	Напитки / Алкогольные / Лёгкие алкогольные
Кол-во порций блюда:	12
Общее время приготовления:	40 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01
Дата добавления рецепта:	20.12.12 07:41:22
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 481
За рецепт выдано:	1

Сахар - 115 г
Корицы палочки - 4 штуки
Гвоздика - 10 штук
Апельсины - 1 штука
Портвейн красный - 50 мл
Вода - 1,5 мл
Орех мускатный молотый - ½ чайной ложки

1. Выжать сок из апельсина (или лимона). Овощечисткой снять цедру и мелко нарезать.
2. Смешать в большой кастрюле воду с сахаром. Добавить корицу, гвоздику, цедру и мускатный орех. Поставить на сильный огонь и, помешивая довести до кипения. Уменьшить огонь до самого слабого и, продолжая помешивать, варить 15-20 минут.
3. Влить в сироп портвейн с апельсиновым соком и на умеренном огне сильно нагреть, не доводя до кипения.
4. Удалить из негуса палочки корицы и процедить. Подавать теплым в небольших кружках.

В Англии в викторианскую эпоху этот напиток подавали детям на Рождество и день рождения. Вместо портвейна использовался также херес, бордо или сладкие белые вина. В современной безалкогольной версии детского негуса портвейн заменяют виноградным соком.

Этот рецепт создан по материалам: eda.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су