Автор рецепта:



galili
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Струффоли
Категория:	Выпечка / Изделия из теста
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Итальянская кухня Праздничная кухня    Новый год - 31.12
Дата добавления рецепта:	24.12.12 14:31:47
Рецепт прочитали:	4 / 727
За рецепт выдано:	2

- Мука - 450 г,
- Яйцо - 4 шт.,
- Соль щепотка,
- Сахар - 1 ст.л.,
- Цедра лимона или апельсина по вкусу,
- Масло растительное по вкусу,
Для сиропа - Мед - 200 г,
Для сиропа - Сахар - 3 ст.л.,
для украшения - Цукаты по вкусу,
для украшения - Посыпка по вкусу

 

Муку смешиваем с цедрой, солью и сахаром, высыпаем на рабочую поверхность горкой. Делаем в центре углубление и вбиваем в него яйца.

Замешиваем гладкое тесто.
Делим тесто на части. Из каждой формируем жгут толщиной около 1,5 см. Жгуты нарезаем на кусочки

В глубокой кастрюле или сковороде разогреваем на среднем огне растительное масло до температуры 170 градусов. В несколько партий обжариваем кусочки теста до золотистого цвета со всех сторон. Кусочкам теста в сковороде не должно быть тесно.

Готовые шарики перекладываем на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир.

Готовим сироп. Мед и сахар кладем в небольшой ковшик и ставим на плиту. На среднем огне, помешивая, доводим до растворения сахара.

Кладем шарики в сироп и перемешиваем.

Перекладываем на блюдо горкой или в виде кольца, перемежая нарезанными цукатами. Украшаем цветной посыпкой.
Даем струффоли застыть и подаем.

Этот рецепт создан по материалам: ВкусныйБлог
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су