Автор рецепта:



solferina
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Спагетти «Карбонара»
Категория:	Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Макароны разных видов
Калорийность блюда:	средняя
Кол-во порций блюда:	1
Общее время приготовления:	20 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На ужин    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    8 марта Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	24.12.12 14:40:21
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 519
За рецепт выдано:	2

- спагетти - 100 г,
- грудинка копченая свинина - 60 г,
- масло сливочное - 15 г,
- сливки 35 % - 100 г,
- желток - 1 шт.,
- сыр пармезан - 25 г,
- зелень по вкусу

 

Шаг 1 15 мин
Спагетти опускаем в кипящую воду и варим до готовности.

Шаг 2 10 мин
Грудинку нарезаем брусочком и обжариваем на сливочном масле.

Шаг 3 5 мин
К грудинке добавляем нарубленную зелень петрушки, перемешиваем и добавляем сливки.

Шаг 4 3 мин
Добавляем яичный желток, соль, перец, немного натертого сыра и спагетти.

Шаг 5 2 мин
Через минуту выкладываем на круглую подогретую тарелку и посыпаем натертым сыром.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Паста готова! Приятного аппетита!

Промывать спагетти не следует. Достаточно быстро слить воду, в которой они варились. При промывании удаляется крахмал, который помогает соусу удерживаться на макаронах.

Этот рецепт создан по материалам: Гастрoном
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су