Автор рецепта:



sveigoduet
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кролик фокусника
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из кролика, зайца
Калорийность блюда:	очень низкая
Кол-во порций блюда:	8
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник Национальная кухня    Русская кухня Праздничная кухня    Новый год - 31.12 Секреты кулинарии    Секреты приготовления
Дата добавления рецепта:	29.12.09 09:34:41
Рецепт прочитали:	2 / 7 / 831
За рецепт выдано:	2

 

Со спинок обоих кроликов снять кожу, отрезать лапки и разрезать каждую спинку поперек на три равные части. Куски кроликов посолить и поперечить со всех сторон. Обжарить порциями в топленом масле. Суповую зелень и лук-шалот очистить и мелко нарезать. Тимьян и розмарин нарубить. Добавить половину суповой зелени, лук-шалот и тимьян с розмарином. Влить вино, накрыть крышкой и и тушить 1 час, периодически подливая бульон. Через 45 минут добавить оставшуюся суповую зелень. Сливочное масло смешать с мукой и соусом. Кипятить 5 минут. Можно еще раз приправить специями.

Время приготовления: 1 час 45 минут.
В одной порции 627 ккап.

Этот рецепт создан по материалам: http://www.sveigo.ru/krolik.htm
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су