Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Краб в перечном соусе по-сингапурски
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Кол-во порций блюда:	6
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Гриль
Дата добавления рецепта:	27.12.12 07:40:13
Рецепт прочитали:	4 / 444
За рецепт выдано:	1

Крабы синие - 2 кг
Масло сливочное - 150 г
Чеснок - 6 зубчиков
Имбирь тертый - 1 столовая ложка
Перец чили красный - 1 штука
Перец черный молотый - 3 столовые ложки
Соус соевый - 2 столовые ложки
Соус устричный - 2 столовые ложки
Сахар коричневый мягкий - 1 столовая ложка
Лук зеленый - 1 стебель
Рис - по вкусу

Чтобы разделать краба, удалите верхний панцирь целиком, удалите внутренности и серые жабры. С помощью острого ножа, разрежьте краба вдоль пополам, не повредив клешни. Срежьте тонкие части ног с помощью ножа.
Разогрейте гриль. Жарьте куски краба по 5-8 минут с каждой стороны, пока они не станут оранжевыми. На среднем огне разогрейте вок и выложите в него сливочное масло, измельченный чеснок, имбирь, мелко нарезанный чили и черный перец. Жарьте 30 секунд. Добавьте соевый и устричный соусы и сахар. Готовьте примерно 1 минуту, пока соус на начнет глазироваться.
Перемешайте готовых крабов с соусом и переложите на блюдо. Посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте с вареным рисом.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су