Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лапша из голубей
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	28.12.12 05:23:28
Рецепт прочитали:	7 / 382
За рецепт выдано:	1

Голуби - по количеству едоков
белая мука
картофель
лавровый лист, петрушка, перец, соль по вкусу

Птицу нужно обдать кипятком и ощипать, смалить не желательно, так как стечет нежный жир. Потрошки обязательно промыть. Сама лапша готовится из белой муки.
Итак, кладем в большой котелок или кастрюлю столько голубей столько едоков (можно больше) и заливаем водой. Варим на среднем огне до готовности голубей и кидаем лапшу, можно немного раньше добавить картофель, но это на любителя. Сразу после этого добавляем по вкусу петрушку, перец и соль. Через 5-7 минут лапша готовая. Подают на стол в тарелках из расчета на одну порцию лапши – одного голубя. Неплохо дополняет стол разнообразная свежая зелень.

Самая вкусная и питательная лапша с голубей может получиться с горлиц, которых подстрелили осенью на подсолнухах. В это время они очень жирные и их мясо имеет приятный запах подсолнуха. Хотя, конечно годятся и другие голуби

Этот рецепт создан по материалам: Животные
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су