Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Стейки из баклажанов
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из овощей
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Гриль
Дата добавления рецепта:	29.12.12 09:54:06
Рецепт прочитали:	3 / 15 / 346
За рецепт выдано:	1

Баклажаны - 1 штука
Масло растительное - по вкусу
Помидоры - 2 штуки
Руккола - 150 г
Сыр бокончини - 150 г

Для соуса:
Масло оливковое - 4 столовые ложки
Уксус винный белый - 1 столовая ложка
Чеснок - 1 зубчик
Маслины греческие - 6 штук
Листья базилика - 2 столовые ложки

Разогрейте гриль. Нарежьте баклажан на 4 тонких куска и смажьте маслом. Выложите на гриль, посыпьте солью и жарьте 10 минут до золотистого цвета, перевернув один раз.
Выложите на гриль четвертинки помидоров, слегка смажьте маслом и посыпьте солью. Готовьте 2 минуты, переложите на тарелку вместе с баклажанами. Охладите.
На 4 сервировочные тарелки выложите листья руколы, затем баклажаны, а сверху — помидоры и кусочки боккончини.
В маленькой миске взбейте масло, уксус и измельченный чеснок. Добавьте мелко нарезанные оливки и соль. Полейте соусом баклажаны. Подавайте теплым.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су