Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Запеченная ветчина с гвоздикой в глазури из апельсинового мармелада и хрена
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Колбаса, ветчина и т.п.
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	29.12.12 14:03:11
Рецепт прочитали:	2 / 3 / 386
За рецепт выдано:	1

Ветчина копченая с костями - 8 кг
Гвоздика - 48 штук
Вода - 4 стакана
Мармелад апельсиновый - 1 стакан
Хрен сливочный - 1/4 стакана
Сахар коричневый - 1/4 стакана
Сок апельсиновый - 2 стакана

Разогрейте духовку до 160 градусов. Выложите ветчину в форму и острым ножом сделайте неглубокие прорези крест-накрест в виде решетки. В каждое пересечение воткните по гвоздики. В форму налейте воду и поставьте в духовку на 1 час 30 минут.
Тем временем, смешайте мармелад, хрен и сахар.
Выньте мясо из духовки и вылейте из формы соки. В форму налейте апельсиновый сок и смажьте мясо третью мармеладной глазури. Поставьте в духовку на 10 минут. Затем полейте соком и снова смажьте глазурью. Запекайте еще 20 минут, поливая соком каждые 5 минут. Переложите на тарелку и подавайте горячей, теплой или холодной.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су