Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шоколадно-мятные хрустящие шарики
Категория:	Десерты / Другие десерты
Кол-во порций блюда:	10
Общее время приготовления:	250 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Вареное    Духовка    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	02.01.13 18:15:33
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 391
За рецепт выдано:	1

Шоколад темный - 230 г
Масло сливочное - 1/2 стакана
Шоколад горький - 40 г
Карамель мятная красно-белая - 1/2 стакана
Сахар - 6,5 столовые ложки
Яйцо - 3 штуки
Экстракт ванильный - 2 чайные ложки
Экстракт мяты - 1 чайная ложка
Мука пшеничная - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 3/4 чайные ложки
Соль - 1/4 чайные ложки
Чипсы шоколадные - 1/2 стакана

В кастрюле смешайте темный шоколад, сливочное масло и горький шоколад. Нагревайте на медленном огне, пока смесь не станет однородной. Снимите с огня. Вмешайте измельченную карамель и 6,5 столовых ложек сахара.
Охладите смесь до теплого состояния, постоянно помешивая, около 30 минут. Вбейте яйца в шоколадную массу, затем добавьте ванильный и мятный экстракт. Смешайте муку, разрыхлитель и соль и введите смесь в шоколадную массу. Накройте и поставьте тесто в холодильник на 3 часа или всю ночь.
Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите 2 противня пергаментом. Беря по 1 столовой ложке теста, скатывайте шарики и выкладывайте на противень. Выпекайте около 11 минут, когда пирожные потрескаются снаружи, но останутся мягкими внутри. Оставьте на противни на 5 минут, сверху вдавите небольшое количество измельченной карамели и посыпьте пудрой. Переложите на блюдо и охладите.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су