Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Клюквенно-мандариновый соус с имбирем и изюмом
Категория:	Десерты / Другие десерты
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	90 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Американская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	02.01.13 18:31:47
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 372
За рецепт выдано:	1

Мандарины - 2 штуки
Клюква свежая - 350 г
Имбирь тертый - 1 чайная ложка
Изюм светлый - 1/2 стакана
Сахар коричневый - 2/3 стакана

Из 2-3 крупных мандаринов с жесткой кожурой выдавить сок (1/3 стакана), предварительно сняв овощечисткой тонкую полоску цедры (8х2 см).
В тяжелой кастрюле средних размеров смешать мандариновый сок, нарезанную тонкой соломкой цедру мандарина, свежую или замороженную клюкву, имбирь, изюм и сахар. Довести смесь на среднем огне до кипения и, постоянно помешивая, пока сахар не раствориться полностью, варить еще 15-20.
Дождаться, когда клюква начнет лопаться, снять кастрюлю с огня и дать соусу полностью остыть.
Подавать с маскарпоне, взбитыми сливками, а также с бисквитом или в качестве самостоятельного десерта.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су