Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пирожки с рикоттой и грибами
Категория:	Выпечка / Пироги
Кол-во порций блюда:	6
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Духовка    Жареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	03.01.13 01:33:31
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 374
За рецепт выдано:	1

Масло сливочное - 150 г
Шампиньоны свежие коричневые - 250 г
Лисички - 125 г
Чеснок - 2 зубчика
Семена фенхеля - 1 чайная ложка
Лимоны - 1/2 штуки
Сыр рикотта - 150 г
Сметана - 5 столовых ложек
Мука пшеничная - 200 г
Яйцо - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу

В комбайне смешайте муку, щепотку соли и 125 грамм сливочного масла до состояния крошки. Добавьте 2 столовые ложки сметаны и перемешайте. Слепите из теста шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанные грибы 10 минут. Добавьте мелко нарезанный чеснок, лимонный сок и семена фенхеля. Готовьте, пока вся жидкость не выпарится. Охладите и переложите в миску.
Добавьте оставшуюся сметану и рикотту. Хорошо перемешайте. Посолите и поперчите.
Раскатайте тесто толщиной 3 мм и вырежьте из него 6 кругов по 12 см диаметром. Края каждого смажьте слегка взбитым яйцом. В центр каждого выложите начинку и хорошо защипните края.
Выложите пирожки, швом вверх, на противень и слегка прижмите. Сверху смажьте яйцом, охладите 15 минут, затем поставьте в духовку на 20-25 минут до готовности и румяного цвета.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су