Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Соус с куриной печенкой
Категория:	Соусы и маринады / Разные
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Способы приготовления    Жареное    Тушеное
Дата добавления рецепта:	04.01.13 19:59:32
Рецепт прочитали:	3 / 6 / 383
За рецепт выдано:	1

Печень куриная - 4 штуки
Масло сливочное - 50 г
Прошутто - 100 г
Лук репчатый - 1 головка
Петрушка - 30 г
Мука пшеничная - 1 столовая ложка
Бульон куриный - 1/5 л
Марсала - 80 г
Орех мускатный - по вкусу
Соль - по вкусу

Печень куриную и прошутто мелко нарезать. В кастрюле растопить масло, добавить печень и ветчину, измельченный лук и измельченную петрушку, слегка обжарить. Добавить муку и готовить, не переставая помешивать, пока содержимое не потемнеет.
Добавить бульон и марсалу, мускатный орех и соль. Тщательно перемешать. Соус готов.

Этот рецепт создан по материалам: smaku.net
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су