Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Бифштекс с кориандровым маслом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Общее время приготовления:	40 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Кавказская кухня Способы приготовления    Жареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	08.01.13 03:02:55
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 494
За рецепт выдано:	1

мякоть говядины (вырезка) - 800 г
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Для кориандрового масла:
масло сливочное - 80 г
кинза и мята - по 2 веточки
цедра апельсина тертая - 1 ст. ложка
корень имбиря тертый - 1 ч. ложка

1. Мякоть говядины разрежьте поперек волокон на порционные куски.
2. Мясо слегка отбейте, сделайте насечки на поверхности, поперчите.
3. Имбирь натрите на мелкой терке.
4. Кинзу и мяту мелко порубите.
5. Для кориандрового масла взбейте сливочное масло, добавьте зелень, цедру и имбирь. Перемешайте.
6. Выложите масло на фольгу и придайте ему форму колбаски. Поместите кориандровое масло в морозильник до застывания.
7. Бифштексы жарьте на гриле на сильном огне, по 2 минуты с каждой стороны, перевернув один раз. Посолите.
8. Кориандровое масло нарежьте кружочками.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Гарнируйте бифштекс жареным картофелем, свежими овощами. На бифштекс положите кружочек масла.

Этот рецепт создан по материалам: chimcha.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су