Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Борщ зеленый с мидиями
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	09.01.13 04:05:05
Рецепт прочитали:	3 / 554
За рецепт выдано:	1

бульон - 2,5 л
мидии отварные - 300 г
свекла отварная - 3 шт.
картофель - 3 шт.
морковь - 2 шт.
корень петрушки - 2 шт.
лук зеленый - 1/2 пучка
лук репчатый - 2 шт.
щавель - 300 г
масло сливочное - 3 ст. л.
сахар - 1/2 ст. л.
специи, соль - по вкусу
зелень укропа - для украшения.

Бульон довести до кипения. Мидии прожарить с нарезанным луком. За 2 минуты до окончания жарки добавить к мидиям лук, нарезанный кольцами. Морковь, свеклу, картофель и корень петрушки нарезать небольшими кубиками, щавель нарвать крупными кубиками. Положить в кипящий бульон жареные мидии, картофель, свеклу, корень петрушки, морковь, посолить и готовить в течение 20-30 минут на небольшом огне. За 5 минут до окончания варки положить специи, добавить щавель, заправить сахаром.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Перед подачей в каждую тарелку положить мидии, налить борщ и посыпать немного зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су