Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Свекольный суп-пюре |
| Категория: | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Общее время приготовления: | 60 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обедСпособы приготовления Вареное |
| Дата добавления рецепта: | 10.01.13 15:15:53 |
| Рецепт прочитали: |
6 / 397
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
бульон овощной - 600
сливки высокой жирности - 200 мл
свекла - 500 г
картофель - 350 г
лук репчатый - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
семена тмина - 1 ст. л.
лавровый лист - 1 шт.
тимьян сушеный - 1/2 ч. л.
сметана - 4 ст. л.
сок лимона - 1 ст. л.
соль и перец - по вкусу
зелень - для украшения.
сливки высокой жирности - 200 мл
свекла - 500 г
картофель - 350 г
лук репчатый - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
семена тмина - 1 ст. л.
лавровый лист - 1 шт.
тимьян сушеный - 1/2 ч. л.
сметана - 4 ст. л.
сок лимона - 1 ст. л.
соль и перец - по вкусу
зелень - для украшения.
Описание процесса приготовления:
Свеклу отварить до готовности. Картофель, лук и яблоко очистить. Лук мелко нарубить, яблоко натереть на терке, картофель нарезать кубиками. Отварить лук, картофель и яблоко на медленном огне в течение 10 минут. Свеклу очистить, нарезать брусочками и добавить в кастрюлю. Влить горячий бульон и лимонный сок, добавить тимьян и тмин. Накрыть крышкой и варить 15 минут. Затем снять с огня, положить лавровый лист и дать настоятся под крышкой 15 минут. Вынуть лавровый лист, овощи измельчить блендером в пюре, смешать с бульоном,приправить солью и перцем и готовить еще 8 минут. Затем снять с огня, разлить по тарелкам и влить в каждую по 2 ст. л. сливок, украсить зеленью.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подавать со сметаной.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су