Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шоколадное мороженое
Категория:	Десерты / Мороженое
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке Категории населения и другое    Для вегетарианцев
Дата добавления рецепта:	27.01.13 05:29:44
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 460
За рецепт выдано:	1

лимон, только сок – 0,5 шт.
сливки – 300 мл
шоколад – 50 г
сахар – 100 г
ванильный сахар – 0,3 ч. л.
пудра сахарная – 80 г
яйца (только белки) – 3 шт.

Половину шоколада разломать на куски. Сливки проварить с сахаром и ванильным сахаром на медленном огне, 20 мин. Добавить шоколад, варить 10 мин.
Остудить и взбить. Оставшийся шоколад натереть на терке, всыпать в миску со сливками. Взбить яичные белки с сахарной пудрой и соком лимона и добавить к сливкам. Осторожно перемешать.
Перелить в контейнер и поставить в морозильную камеру. Через 3 ч вынуть, взбить миксером и вернуть в морозильник еще на 3 ч.

Этот рецепт создан по материалам: "Коллекция рецептов" №13 (45) 2008