Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Картофельный гратен с хреном и пармезаном
Категория:	Гарниры / Из картофеля
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	28.05.13 13:04:39
Рецепт прочитали:	3 / 3 / 365
За рецепт выдано:	1

Тимьян свежий - 1 пучок
Перец черный горошком - 1 столовая ложка
Лавровый лист - 1 штука
Картофель - 1,4 кг
Соль морская - 2 столовые ложки
Чеснок - 5 зубчиков
Сливки 48%-ные - 4 стакана
Хрен - 1/4 стакана
Сыр пармезан тертый - 1,5 стакана

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом прямоугольную огнеупорную форму.
В кусочек марли заверните тимьян, перец и лавровый лист.
В большой глубокой сковороде смешайте очищенный и нарезанный тонкими ломтиками картофель, соль, зубчики чеснока и сливки. Добавьте марлю с травами. Доведите до кипения, слегка уменьшите огонь и варите, не закрывая, примерно 10 минут, чтобы картофель стал мягким.

Извлеките марлю с травами и чеснок и добавьте хрен.
Выложите картофель в соусе в форму, разровняйте и посыпьте сыром.
Запекайте до золотистой корочки и до мягкости картофеля 30-40 минут. Оставьте на 15 минут и подавайте.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су