Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кашица костромская
Категория:	Каши / Каши на воде
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Русская кухня Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	12.09.13 22:02:25
Рецепт прочитали:	2 / 371
За рецепт выдано:	1

1 1/2 стакана ячневой крупы
2 л воды
1/4 стакана гороха
1 луковица
2 столовые ложки тимьяна или чабера
3 столовые ложки сливочного или подсолнечного масла
1 чайная ложка соли

Ячневую крупу промыть в нескольких водах и отварить в подсоленной воде в течение 15-20 мин (с момента закипания) на умеренном огне, обязательно снимая образующуюся сверху пену, затем лишнюю, свободно отделяющуюся воду слить, добавить заранее замоченный и разваренный в воде горох и мелко нарезанный лук и продолжать варить на медленном огне до полного размягчения кашицы. Заправить маслом, тимьяном, размешать, проварить 5 мин.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "200 лучших рецептов русской кухни"