Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Котлеты из свежих или сушеных грибов
Категория:	Горячие блюда / Блюда из фарша
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Русская кухня Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тёрка
Дата добавления рецепта:	14.09.13 12:24:58
Рецепт прочитали:	4 / 405
За рецепт выдано:	1

2 тарелки свежих грибов или 200 г сушеных
1 1/2 стакана сливок
3 столовые ложки масла
4 яйца
Перец, соль
Мускатный цвет
6 килек
2 луковицы
1 городская белая булка

Взять белые свежие грибы, ошпарить их кипятком, осушить полотенцем, очень мелко изрубить, прибавить 11/2 стакана сливок, 50 г масла, 4 яйца, немного перца, мускатного цвета, 6 мелко нарезанных килек, 2 печеные луковицы и столько черствой натертой на терке и просеянной булки, чтобы можно было сделать из этой массы котлеты. Дать постоять примерно полчаса, чтобы булка разбухла, затем сделать котлеты, поджарить их в масле.
Такие котлеты можно приготовить и из сушеных белых грибов.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "200 лучших рецептов русской кухни"