Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Как сушить кабачки
Категория:	Другое / Разное
Калорийность блюда:	очень низкая
Специальные характеристики блюда:	Секреты кулинарии    Секреты приготовления
Дата добавления рецепта:	27.08.10 19:12:59
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 714
За рецепт выдано:	1

Молодые, но крупные кабачки очищаю от кожицы, удаляю мякоть, режу кольцами толщиной 1-1,2 см, надеваю их на палки и выставляю их на солнце сушить (можно это делать на балконе). Сохнут они до тех пор, пока станут сухими, но эластичными. Храню в стеклянных банках и сумочках, проваренных в крепком растворе соли (1:1).
Зимой эти кабачки, помыв в теплой воде, режу кусочками, отвариваю 10 минут до полу готовности.
Разогреваю сковородку, кладу 30-40 грамм сливочного масла, обжариваю до светло коричневого цвета нарезанную кольцами луковицу, добавляю проваренные кабачки, солю, перчу и жарю до готовности под закрытой крышкой.
Вкус получается грибной.

Этот рецепт создан по материалам: собственный рецепт