Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Баранина с грибами и баклажанами
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Духовка    Миксер    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	27.08.15 01:34:05
Рецепт прочитали:	3 / 229
За рецепт выдано:	1

бараньи ребрышки - 4 шт.
грибы (лучше лисички) - 400 г
баклажаны - 500 г
оливки - 60 г
помидор - 8 шт.
белое вино - 1 стакан
большая луковица - 1 шт.
сметана - 2 ст. л.
свежея зелень эстрагона - 1 пучок
растительное масло, соль, перец - по вкусу

Баранину посолить и вместе с помидорами тушить в течение часа в глубокой сковороде — сотейнике.
В белое вино положить мелко нарезанный лук и эстрагон. Варить на очень тихом огне до получения почти однородной смеси. Добавить сметану, посолить, поперчить и поставить в теплое место. Баклажаны разрезать на две половинки, полить растительным маслом и поставить на двадцать минут в духовку. Когда баклажаны запекутся, выскрести их мякоть ложечкой и измельчить в миксере. Оливки также измельчить до состояния пюре и смешать с баклажанами. Поставить в теплое место. Грибы припустить с луком в масле в течение нескольких минут.
Когда баранина будет готова, полить ее соусом и соединить с грибами и баклажанной икрой.

Этот рецепт создан по материалам: Sampovardoma
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су