Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Молочно-розового желе
Категория:	Десерты / Из молочных продуктов
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	11.11.15 18:06:24
Рецепт прочитали:	3 / 241
За рецепт выдано:	1

сливки - 600 мл
желатин - 5 листьев
качественный кленовый сироп - 2 ст. л.
розовая вода - 2 ч. л.
засахаренные лепестки роз и свежие ягодки малины - по потребности
взбитый крепко белок - 1 шт.
форма для хлеба - 1 шт.
сахарная пудра - 2 ст. л. и отдельно для сиропа
розовая вода - 2 ч. л.
кленовый сироп - 5 ст. л.

Сливки довести медленно до полного кипения и отключить, желатин вымочить в воде, отцедить и растворить в горячих сливках (мешать, чтоб растворился без остатка), после чего нужно хорошо взбить первую часть кленового сиропа с розовой водой, поместив затем эту смесь в сливочную жидкость, тщательно все смешать, процедить жидкость и перелить в форму для хлеба, отправив на холод застывать. Засушенные (либо помытые свежие) розовые лепестки нужно превратить в засахаренные – окунуть сначала в тщательно взбитый белок, а затем и в сахар, и высушить в тепле на чистой бумаге. Вторую часть кленового сиропа и розовой воды смешать и прогреть до загустения. Застывшее желе извлекаем, окунув на мгновение форму в кипяток – полученное молочно-розовое желе украшаем малиновыми ягодами, засахаренными розовыми лепестками и поливаем сиропом.

Этот рецепт создан по материалам: Калории
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су