Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Яблочник (домашнее шампанское)
Категория:	Напитки / Алкогольные / Вино
Дата добавления рецепта:	11.01.11 07:59:20
Рецепт прочитали:	4 / 716
За рецепт выдано:	2

Яблоки - 4- 5 кг
Сахар - 2,5 кг
Вода - 7 л

Берем равные доли кислых и сладких, но обязательно сочных яблок, нарезаем дольками, удаляем сердцевину, перемешиваем и выдавливаем сок на соковыжималке. На 3 литра получившегося сока берем емкость, объемом в два раза больше. Варим сироп из сахара и воды, переливаем в деревянную или фаянсовую емкость, даем остыть до температуры парного молока и добавляем к соку. Закрываем емкость, но не очень плотно – например, горлышко бутыля можно заткнуть бумажной пробкой. Ставим в темное прохладное место на 8 суток. После этого добавляем водку и закрываем на этот раз очень плотно - например, деревянной пробкой и для надежности заливаем сургучом или смолой. В идеале надо, чтобы в конечном итоге емкость с яблочником была полной. Ставим на 3 месяца в погреб. Вино готово.

Этот рецепт создан по материалам: Поделилась подруга