Автор термина:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Ньокки
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Н
Дата добавления термина:	19.01.11 11:07:08
Термин прочитали:	3 / 7 / 475
За термин выдано:	2

Традиционная итальянская еда, которая и внешне, и по вкусовым качествам напоминает "наши" клецки. К основным ингредиентам приготовления этого блюда относятся: картофель, шпинат, тыква etc. Ньокки отваривают, иногда запекают и подают со всевозможными соусами. В основном подают как закуску, также в качестве первого, если к нему дополнительно подают салат и хлеб.
Цвет ньокки может варьироваться, в этом нам поможет, например, томат-паста, добавленная в тесто, — цвет изменится на красный; базилик или петрушка — на зеленый; тыква или морковь — на оранжевый.

Этот термин создан по материалам: Книга "Кухни народов мира", Москва.