Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Креветки карри
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	20 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	19.04.16 11:19:47
Рецепт прочитали:	2 / 196
За рецепт выдано:	2

- Очищенные креветки - 750 г,
- Лук репчатый - 1 шт.,
- Чеснок - 4 зубчик,
- Рис Басмати - 1 стакан,
- Сливочное масло - 2 ст.л.,
- Кокосовое молоко - 1.5 стакан,
- Мёд - 2 ст.л.,
- Карри порошок - 1 ст.л.,
- Лайм - 1 шт.,
- Листья базилика - 12 шт.,
- Острый соус по вкусу,
- Соль по вкусу

 

Рис басмати отварите до готовности и вспушите вилкой. Его легкая текстура и вкус отлично подходят для карри. Но можно использовать любой рис.

Разогрейте масло в большой сковороде и добавьте очищенные креветки. Подойдут крветки любого размера, около 700 грамм. Обжарьте очень быстро по 2-3 минуты с каждой стороны, просто до прозрачности. Затем выложите на тарелку.

В той же сковороде обжарьте до мягкости мелкорубленный чеснок и лук. Добавьте порошок карри и перемешайте.

Добавьте кокосовое молоко или нежирные сливки и доведите до кипения. Добавьте мед или коричневый сахар и сок лайма. Добавьте соль по вкусу. Ну и конечно же острый соус. Попробуйте на вкус. Чувствуете выброс эндорфинов? Значит соус достаточно острый, то - что нужно! Доведите до кипения и готовьте еще минуту.

Добавьте креветки. Еще минута - и добавьте базилик, петрушку или кинзу. Размешайте и снимите с плиты.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте с рисом. Нежный легкий рис басмати в качестве гарнира прекрасно дополнит креветки, плюс нарезка из свежих овощей или греческий салат - идеальный ужин! Наслаждайтесь!

Этот рецепт создан по материалам: ТарасБульба.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су