Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Говяжья вырезка с соусом Чимичурри
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Гриль    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	20.04.16 09:43:55
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 253
За рецепт выдано:	2

- Говяжья вырезка - 800 г,
- Паприка - 1.5 ст.л.,
- Тмин - 1.5 ч.л.,
- Горчица сухая - 1.5 ч.л.,
- Лук шалот - 1 шт.,
- Чеснок - 2 зубчик,
- Красный винный уксус - 1.5 ст.л.,
- Лимон для сока - 1 шт.,
- Кайенский перец - 1 щепотка,
- Петрушка свежая измельченная - 1.5 стакан,
- Кинза - 1 стакан,
- Листья мяты - 0.5 стакан,
- Оливковое масло - 2 ст.л.,
- Перец молотый черный - 2 ч.л.,
- Соль - 2 ч.л.

 

Смешайте паприку, тмин, сухую горчицу, соль и перец.

Для приготовления соуса измельчите лук и чеснок.

Затем добавьте лук-шалот и чеснок в блендер вместе с оливковым маслом, винным уксусом, соком лимона, соль, перцем, красным перцем хлопьями и зеленью. Накройте соус и поставьте в холодильник.

Филе говядины смажьте оливковым маслом и щедро посыпьте смесью специй.

Обваляйте в специях полностью. Так как мясо смазано маслом, специи будут хорошо прилипать.

Обжарьте стейки на гриле на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подавайте с соусом Чимичурри, гарниром и свежими овощами.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте со сладкой кукурузой или салатом из черных бобов, красного перца и авокадо.

Этот рецепт создан по материалам: ТарасБульба.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су