Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Фрикадельки с вишневым соусом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из фарша
Кол-во порций блюда:	8
Общее время приготовления:	25 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	20.04.16 12:08:54
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 262
За рецепт выдано:	2

- Фарш баранины - 450 г,
- Чеснок - 4 зубчик,
- Газированная вода - 50 мл,
- Петрушка свежая измельченная - 2 ст.л.,
- Гвоздика - 0.5 ч.л.,
- Корица - 1 ч.л.,
- Тмин - 0.5 ч.л.,
- Вишня сушеная - 1 стакан,
- Бренди - 2 ст.л.,
- Лимон для сока - 0.5 шт.,
- Мёд - 3 ч.л.,
- Мята свежая измельченная - 1 ст.л.,
- Перец душистый молотый - 0.5 ч.л.,
- Перец молотый черный - 0.5 ч.л.,
- Оливковое масло - 3 ст.л.,
- Соль по вкусу

 

Чтобы приготовить вишневый соус в маленькой кастрюле на среднем огне подогрейте оливковое масло и добавьте лук-шалот. Обжарьте до готовности.

Добавьте вишню, мед, лимонный сок, воду и корицу и доведите смесь до кипения.

Уменьшите огонь и протушите на медленном огне 5 минут или пока соус не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу. Последний штрих - с мятой.

Для приготовления фарша смешайте измельченную петрушку, газированную воду, измельченный чеснок, гвоздику, корицу, тмин, соль, душистый и черный молотый перец.

Подготовьте фрикадельки.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Обжарьте фрикадельки партиями, поворачивая, до коричневого цвета в течении 5-7 минут. Выложите на решетку, чтобы стек лишний жир.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте фрикадельки, полив подготовленным соусом. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: ТарасБульба.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су