Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Цукаты из перца
Категория:	Заготовки и консервирование / Разное
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Маринование    Нарезка    Стерилизация    Другое
Дата добавления рецепта:	23.04.16 19:19:32
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 239
За рецепт выдано:	2

- Перец халапеньо - 1.5 кг,
- Уксус - 2 стакан,
- Сахар - 3 стакан,
- Куркума - 0.5 ч.л.,
- Семена сельдерея - 0.5 ч.л.,
- Чеснок сушеный - 3 ч.л.,
- Кайенский перец - 1 ч.л.

 

Промойте перец.

Оденьте перчатки и нарежьте перец, удаляя хвостики.

В большой кастрюле доведите до кипения уксус, сахар, куркуму, семена сельдерея, сушеный чеснок и кайенский перец. Уменьшите огонь до минимума и кипятите в течении 5 минут.

Добавьте нарезанный перец и варите ровно 4 минуты.

Используя шумовку переложите перец в стерильные банки, оставив 1 см от верхнего края.

Оставшийся сироп доведите до кипения и проварите в течении 5 минут.

Залейте банки кипящим сиропом. используя деревянную шпажку, удалите пузырьки воздуха. Закатайте крышками.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Для более длительного хранения охлажденные банки можно хранить в холодильнике или после заполнения перцем и сиропом простерилизовать банки в кипящей воде в течении 10 минут, затем закатать. Дайте настояться минимум 2 недели. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: ТарасБульба.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су